-
Uddannelse
Find uddannelse
Studievejledning
Besøg AU
Kvalitet
- Forskning
-
Samarbejde
-
Om AU
Organisation
Kontakt
Oplev Jonas Yde Junge, Postdoc, Institut for Fødevarer - Fødevarekvalitet, Perception & Samfund, Aarhus Universitet, fortælle om hvordan smagssansen fungerer, og hvilken betydning det har for vores hverdag.
Vi oplever smagsindtryk mange gange i løbet af en dag, og vores smagssans hjælper os med at navigere i dem. Når kaffen er for bitter, tilsætter vi mælk, og vi hælder sukker i citronsaft for at gøre lemonaden mindre sur. Men hvilken biologisk funktion har smagssansen egentlig, og hvorfor er den opstået?
I dette foredrag ser vi nærmere på smagssansens rolle som kroppens "indtags-kontrollør". Smagssansen hjælper os med at vurdere, om det, vi putter i munden, er spiseligt. De fem grundsmage – sødt, salt, surt, bittert og umami – giver os vigtig information om, hvad vi indtager: Er der energi, essentielle næringsstoffer eller måske noget potentielt skadeligt? Smagssansen guider os dermed i vores valg om at spise mere eller lade være.
Kom og få indsigt i, hvordan smagssansen fungerer, og hvilken betydning den har for vores hverdag!
Afholdt onsdag d. 25. april 2025
Målgruppe:
Forelæsningen henvender sig til Biologi og bioteknologi.
